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学会了这几道凉菜,就不怕在炎热的夏天吃不下饭了

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发表于 2017-7-17 03:18:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
凉拌菠菜
材料:菠菜、姜末、蒜末、米醋、糖、盐、生抽
做法:
  • 菠菜,择洗干净。
  • 锅内水开后,焯一下,焯至菠菜梗变软,捞出沥干
  • 碗里加入米醋、糖、盐、生抽、姜末、蒜末等调料混合
  • 最后将菠菜与碗里调好的佐料混合拌匀这道菜就制作完成了

凉拌干豆腐
材料:干豆腐、胡萝卜、香菜、葱、大蒜、辣椒、白醋、白糖、香油、生抽、芝麻
做法:
  • 将干豆腐切成豆腐丝
  • 锅中放入清水烧开,放入干豆腐烫1分钟关火,捞出,摊开晾凉
  • 将胡萝卜,葱,香菜、蒜切细备用
  • 辣椒、糖、盐、生抽、姜末、蒜末等调料混合装碗
  • 将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜、大蒜末都放入调料碗中拌均匀,最后撒上芝麻就完成了

凉拌鸡胗
材料:鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、生抽、糖、香醋、香油
做法:
  • 将鸡胗洗干净,用开水焯至变色后捞出
  • 鸡胗加入高压锅中,放入八角和花椒。火开后小火继续压5分钟
  • 辣椒、糖、盐、生抽、姜末、蒜末、香醋、香油等调料混合装碗
  • 煮好的鸡胗切成薄片,葱和香菜切碎,放入调料碗中搅拌均匀
  • 最后撒上葱花、香菜和熟芝麻就完成了


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